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momo-nga*RooM+。


好きなコト、モノを集めて暮らす♪*。
浮いたり、沈んだり・・・。
けれど、のんびりな毎日。
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    *ボジョレーヌーボでベーグル*
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      JUGEMテーマ:手作りパン

      こんにちは 

      先週の土曜日に、父はお土産にと
      ボジョレーヌーボを買ってきてくれました*。

      解禁日に自分で買って、
      既に1本は飲んでいたので

      今回は、ワインベーグルに
      挑戦してみました

      いつものベーグルの水分を
      ワインに変えて作ってみました*。


      とりあえず、アルコールを飛ばす。


      この時、とっても良い香りで
      そのままホットワインとして
      飲んでしまいたくなる衝動に駆られる・・・

      生地の捏ね上がり*。


      綺麗なピンク色になっています

      そして、成形。


      最近は、理想のぎゅっと詰まって、
      もちもちの食感にすべく、
      発酵時間をあれやこれやと変えて、
      試してみています・・・


      焼き上がりました♪*。


      自分至上では、一番の傑作かもしれない!!
      なかなか、つやが良くて可愛らしい
      焼き上がりになってくれました




      切り方が下手くそで、
      断面がくしゃっとなってますが、
      全体的にピンク色で、
      ほんのりワインの香りがします*。



      これを、クリームチーズと一緒に頂きました
      リッチな気分になれました








      |14:26| パン | comments(0) | trackbacks(0) | posted by momo-nga* - -
      *中華ごはん*
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        JUGEMテーマ:おうちごはん

         


        こんばんは

        お久しぶりの投稿になってしまいました*!!


        最近、すっかり寒くなってきたので、
        体が温まるご飯を、
        作ることが多くなってきました*。

        鍋が多くなる季節です・・・♪



        今夜の、夕飯は

        麻婆豆腐
        チンゲンサイの酒炒め
        中華風かき玉スープ
        アボカドサラダ(レモン&ハーブドレッシング)




        この麻婆豆腐、
        すっかり我が家の定番メニューです

        一度作ったら、意外と簡単で
        さらに相方からも、かなり好評だったので
        調子に乗ってリピート率高いです・・・笑*。


        きっと、ピリ辛だけど食べやすい理由は
        調味料に、赤味噌を使っているからかなぁ〜
        と、自分では思っています

        よく麻婆豆腐のレシピでは、
        中華では定番のテンメンジャンなるものが
        使われていますが・・・

        そんなに本格的な中華を
        作ることがない私にとっては、
        テンメンジャンを買っても
        使い切る前に賞味期限が
        来てしまうだろう、と思って
        買うのをためらっていました

        けど、同じ味噌なら、
        赤味噌なら代用できるだろ!!
        と、強行手段に踏み切りまして・・・
        現在の赤味噌麻婆豆腐に至ります*。

        ピリ辛だけど、まろやかで
        おいしく仕上がりますよ

        ぜひ、お試しあれ



        ここから、生活感丸出しの話になりますが、
        東海地区のドラゴンズセールにあやかりまして、

        今回サラダに使ったアボカド・・・
        66円で買えました

        だいたい、この地域の相場だと
        98円くらいで、いつも買うのを悩みます
        (わたしも、相方も大好きなのに)

        それが66円なんて!!

        これを目的にスーパーで買い物しました

        中日ファンではないけれど、
        (そもそも野球好きではないけれども・・・)
        落合監督に、感謝したい気持ちです*。

        おいしくいただきました
        ありがとう



        |19:28| cooking | comments(0) | trackbacks(0) | posted by momo-nga* - -
        *秋ドリア&ポトフ*
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          JUGEMテーマ:おうちごはん

           




          今夜の晩御飯




          鮭とほうれん草のドリア

          小カブのポトフ



          なんだか、ここ何回かの
          ブログは鮭ばっかり・・・

          ドリアのホワイトソースを
          作りすぎてしまって、
          冷凍して保存しておくことにした*。

          少し(少しなのか?)焦げてしまったのは、
          ご愛嬌笑*

          こんなもんで良いんです*


          ポトフはいつもジャガイモを使うけれど、
          今、我が家では小カブが豊作なため
          代わりにカブを使う

          ほっくりと柔らかくなって
          とても美味しかった

          野菜がいっぱいあったから、
          しめじも入っているし
          タマネギは春に採れた
          小さめのものをゴロゴロと入れたみた*。

          野菜を一度にたくさん摂れるなんて
          素敵だな、ポトフ



          これからの季節は、
          料理が楽しめるなぁ〜*。


          温かいご飯を食べて、
          ほっこりする・・・*

          寒い季節の、
          良いところです


          |21:30| cooking | comments(0) | trackbacks(0) | posted by momo-nga* - -
          にんにくの芽*。
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            JUGEMテーマ:おうちごはん

             


            最近、気になって使ってみた食材*。

            *にんにくの芽*

            最近まで、スーパーに売られているのも
            知らなかったほど、気にしていませんでした

            いろいろと使ってみる*。

            鶏・ごぼうの唐揚げと
            炒めたにんにくの芽を、
            ピリ辛のタレで和えてみたり

            (↑お惣菜で見かけたのを、真似してみた*。)

            それは、写真を撮り忘れた・・・



            そして、これが少し前のご飯↓↓


            カレイの煮付け(韓国風)

            レアサーモンのサラダ


            カレイは、にんにくの芽を使っているので、
            ちょっとピリ辛の方が合うかと思って、
            豆板醤を加えて煮込みました

            レアサーモンのサラダは、
            レモンとハーブのドレッシングを
            作って、食べてみました

            サーモンとレモンって、
            結構合うんですね*。

            うまうまでした

            にんにくの芽は、カレイと一緒に煮込んだら、
            独特のシャキシャキ感は
            減ってしまったけれど、

            その分、カレイににんにくの芽の
            風味が染み込んでいて、
            おいしかったです*。

            |21:05| cooking | comments(0) | trackbacks(0) | posted by momo-nga* - -
            秋のどんぶり♪*
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              JUGEMテーマ:おうちごはん





              秋の親子どんぶりといえば・・・*

              鮭とイクラでしょう 

              少し前に、雑誌で見てから、
              ずっと作りたくて仕方なかったんです*




              どどーーーーーーーーーーーーーーん!!

              たっぷりの、炒り卵をのせて♪


              お茶碗によそうと、こんな感じ



              彩りが良くて、
              作っていても食べていても
              とても楽しいご飯でした


              炒り卵や鮭ご飯は薄味でも、
              イクラが醤油漬けになっているものだったりすると、
              それだけでも鮭の風味が引き立てられて
              結構、おいしいです


              相方さんは、このあと
              出汁茶漬けにして食べていました*

              |20:32| cooking | comments(4) | trackbacks(0) | posted by momo-nga* - -
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