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こんにちは
先週の土曜日に、父はお土産にと
ボジョレーヌーボを買ってきてくれました*。
解禁日に自分で買って、
既に1本は飲んでいたので
今回は、ワインベーグルに
挑戦してみました
いつものベーグルの水分を
ワインに変えて作ってみました*。
とりあえず、アルコールを飛ばす。
この時、とっても良い香りで
そのままホットワインとして
飲んでしまいたくなる衝動に駆られる・・・
生地の捏ね上がり*。
綺麗なピンク色になっています
そして、成形。
最近は、理想のぎゅっと詰まって、
もちもちの食感にすべく、
発酵時間をあれやこれやと変えて、
試してみています・・・
焼き上がりました♪*。
自分至上では、一番の傑作かもしれない!!
なかなか、つやが良くて可愛らしい
焼き上がりになってくれました
切り方が下手くそで、
断面がくしゃっとなってますが、
全体的にピンク色で、
ほんのりワインの香りがします*。
これを、クリームチーズと一緒に頂きました
リッチな気分になれました
こんばんは
お久しぶりの投稿になってしまいました*!!
最近、すっかり寒くなってきたので、
体が温まるご飯を、
作ることが多くなってきました*。
鍋が多くなる季節です・・・♪
今夜の、夕飯は
麻婆豆腐
チンゲンサイの酒炒め
中華風かき玉スープ
アボカドサラダ(レモン&ハーブドレッシング)
この麻婆豆腐、
すっかり我が家の定番メニューです
一度作ったら、意外と簡単で
さらに相方からも、かなり好評だったので
調子に乗ってリピート率高いです・・・笑*。
きっと、ピリ辛だけど食べやすい理由は
調味料に、赤味噌を使っているからかなぁ〜
と、自分では思っています
よく麻婆豆腐のレシピでは、
中華では定番のテンメンジャンなるものが
使われていますが・・・
そんなに本格的な中華を
作ることがない私にとっては、
テンメンジャンを買っても
使い切る前に賞味期限が
来てしまうだろう、と思って
買うのをためらっていました
けど、同じ味噌なら、
赤味噌なら代用できるだろ!!
と、強行手段に踏み切りまして・・・
現在の赤味噌麻婆豆腐に至ります*。
ピリ辛だけど、まろやかで
おいしく仕上がりますよ
ぜひ、お試しあれ
ここから、生活感丸出しの話になりますが、
東海地区のドラゴンズセールにあやかりまして、
今回サラダに使ったアボカド・・・
66円で買えました
だいたい、この地域の相場だと
98円くらいで、いつも買うのを悩みます
(わたしも、相方も大好きなのに)
それが66円なんて!!
これを目的にスーパーで買い物しました
中日ファンではないけれど、
(そもそも野球好きではないけれども・・・)
落合監督に、感謝したい気持ちです*。
おいしくいただきました
ありがとう
今夜の晩御飯
鮭とほうれん草のドリア
小カブのポトフ
なんだか、ここ何回かの
ブログは鮭ばっかり・・・
ドリアのホワイトソースを
作りすぎてしまって、
冷凍して保存しておくことにした*。
少し(少しなのか?)焦げてしまったのは、
ご愛嬌笑*
こんなもんで良いんです*
ポトフはいつもジャガイモを使うけれど、
今、我が家では小カブが豊作なため
代わりにカブを使う
ほっくりと柔らかくなって
とても美味しかった
野菜がいっぱいあったから、
しめじも入っているし
タマネギは春に採れた
小さめのものをゴロゴロと入れたみた*。
野菜を一度にたくさん摂れるなんて
素敵だな、ポトフ
これからの季節は、
料理が楽しめるなぁ〜*。
温かいご飯を食べて、
ほっこりする・・・*
寒い季節の、
良いところです
最近、気になって使ってみた食材*。
*にんにくの芽*
最近まで、スーパーに売られているのも
知らなかったほど、気にしていませんでした
いろいろと使ってみる*。
鶏・ごぼうの唐揚げと
炒めたにんにくの芽を、
ピリ辛のタレで和えてみたり
(↑お惣菜で見かけたのを、真似してみた*。)
それは、写真を撮り忘れた・・・
そして、これが少し前のご飯↓↓
カレイの煮付け(韓国風)
レアサーモンのサラダ
カレイは、にんにくの芽を使っているので、
ちょっとピリ辛の方が合うかと思って、
豆板醤を加えて煮込みました
レアサーモンのサラダは、
レモンとハーブのドレッシングを
作って、食べてみました
サーモンとレモンって、
結構合うんですね*。
うまうまでした
にんにくの芽は、カレイと一緒に煮込んだら、
独特のシャキシャキ感は
減ってしまったけれど、
その分、カレイににんにくの芽の
風味が染み込んでいて、
おいしかったです*。
秋の親子どんぶりといえば・・・*
鮭とイクラでしょう
少し前に、雑誌で見てから、
ずっと作りたくて仕方なかったんです*
どどーーーーーーーーーーーーーーん!!
たっぷりの、炒り卵をのせて♪
お茶碗によそうと、こんな感じ
彩りが良くて、
作っていても食べていても
とても楽しいご飯でした
炒り卵や鮭ご飯は薄味でも、
イクラが醤油漬けになっているものだったりすると、
それだけでも鮭の風味が引き立てられて
結構、おいしいです
相方さんは、このあと
出汁茶漬けにして食べていました*
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